SOBA BUSINESS 蕎麦事業
01 About 荞麦业务
内蒙古小农场种植的家常风味
内蒙古是荞麦文化的发源地，荞麦作为主食，在日常生活中随处可见。特别是在我们社长的故乡科尔沁左翼中旗的村庄，家家户户都有一台磨粉机，随时可以享用新鲜的荞麦，这是一种再平常不过的生活方式。我们所经营的荞麦，正是库伦旗的农民们为家人用心种植的，我们从中获得少量，并利用日本的先进技术进行加工，最终制成产品。
通过荞麦，实现健康生活方式
我们的使命是推广和发展荞麦文化，让内蒙古广受欢迎的新鲜荞麦，也能在日本和中国被人们品尝到。我们专注于荞麦所含有的丰富营养素，其低热量和高蛋白质的特性，可以满足现代人的健康需求。因此，我们不仅提供面条形式的食用方法，还开发了甜点和减肥饮品等多种产品。我们秉持「源于自然，健康生活」的理念，每天都在持续研究和开发荞麦的各种可能性。
02 Features 荞麦的特点
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严选当季新荞麦
严选当季新荞麦
荞麦的生命在于新鲜度。刚收获的新鲜荞麦呈美丽的浅绿色，其味道和香气都与众不同。我们严选并只提供当季新鲜的荞麦。
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适当的温度管理和脱壳技术
适当的温度管理和脱壳技术
我们采用恒温车间和低温加工技术，以保持荞麦所含的蛋白质，并使其富含矿物质、维生素B1和B2等。此外，通过使用日本的先进技术去除荞麦籽的粗糙外壳，我们生产出了纯度极高的荞麦。
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严格的质量管理确保安心与安全
严格的质量管理确保安心与安全
我们生产的荞麦通过了中国的第三方检测和认证服务机构——华测检测认证集团（CTI）的标准，其安心与安全得到了保障。我们每年向日本出口的荞麦占日本市场份额的10%，并在过去20年里一直占据着日本荞麦市场的重要地位。
03 Flow 从种植到产品化的流程
要种植高品质的荞麦，首先要从“土壤改良”开始。我们会调整种植地点和肥料用量，以创造出最适合荞麦生长的土壤。我们不追求一次性大量收获，而是少量播种并保持间距，这样可以种出颗粒大、品质优良的荞麦。
如果荞麦在脱粒后直接磨粉，附着在外壳上的少量泥土等杂质会混入面粉中，从而影响味道和质地。
Tatucyo拥有自己的工厂，并配备了低温仓库，可以在适当的温度下保存荞麦。我们自己进行从荞麦籽的研磨到脱壳的全过程。
我们的制面工厂引进了3台日本制造的专用机械。这使得我们能够生产出品质更高的面条。
除了传统的荞麦粉和荞麦面，我们还致力于开发适合年轻人的产品。我们希望创造出方便食用且时尚的甜点，以及具有全新口感的优质产品。这些产品将以“简单、实惠、健康”为理念，计划在日本和中国同步推广。
04 Works 业 绩
在日本荞麦市场的业绩与对新领域的挑战
05 Products 主要产品
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去壳荞麦粉
产自内蒙古库伦旗的纯荞麦粉。特点是粉末细腻，不含杂质，口感顺滑。由于不易散开，制面过程也变得更加简单。
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荞麦粉煎饼预拌粉
产自内蒙古库伦旗的纯荞麦粉。香气浓郁，质地细腻，非常适合制作甜点。可以制作出外皮酥脆、内部松软的煎饼。
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6/4荞麦面
60%荞麦粉+40%小麦粉。荞麦粉产自内蒙古库伦旗。采用速冻技术锁住面条的新鲜度，无需解冻，只需倒入沸水，短短2分钟即可享受到手擀荞麦面的口感。
去壳荞麦粉
产自内蒙古库伦旗的纯荞麦粉。特点是粉末细腻，不含杂质，口感顺滑。由于不易散开，制面过程也变得更加简单。
荞麦粉煎饼预拌粉
产自内蒙古库伦旗的纯荞麦粉。香气浓郁，质地细腻，非常适合制作甜点。可以制作出外皮酥脆、内部松软的煎饼。
6/4荞麦面
60%荞麦粉+40%小麦粉。荞麦粉产自内蒙古库伦旗。采用速冻技术锁住面条的新鲜度，无需解冻，只需倒入沸水，短短2分钟即可享受到手擀荞麦面的口感。
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※敬请勿用于推销等商业目的的咨询。
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